История про божественный Old Fashioned, прекрасный кофе и прочие прелести киевского H Bar в отеле Hilton Kyiv. Отзыв

Я понемногу изучаю киевский Hilton, который отличается не только своим громким именем, но и действительно характерными чертами, присущими пятизвёздочному отелю. Если в прошлый раз я вам рассказывала о SPA зоне, то сегодня речь пойдём о моём любимом — о виски, красивых чашках, ненавязчивой музыке, вкусных бургерах и всех прочих особенных «фишках» бара с лаконичный названием H Bar.

H bar — это укромный уголок, где можно спрятаться от мирской суеты, наблюдая, как ваш Old Fashioned (120 грн.) насыщается дымом от опилок бочки от бурбона, после чего он приобретает неимоверный «копчёный» аромат и особый привкус. Даже когда в стакане тает последний кусочек льда, аромат никуда не девается, это какое-то волшебство. Нет, конечно, вы можете саркастично подметить, что это молекулярная кухня, но поверьте, после того, как вы попробуете этот вкус, вы будете точно знать, что это волшебство! 😉

В молекулярном варианте в «Олд фешнд» вместо сахара используют кленовый сироп, который придаёт особое послевкусие. Кстати, этот сироп является первым импортируемым продуктом из Канады. Приготовление коктейля длится около двух минут и главное тут — перемешивание ингредиентов, чтобы лёд мог слегка подтаять и смягчить крепость виски. После чего и начинается вся молекулярная магия: стакан ставят в ведёрко со льдом, накрывают вычурным стеклянным колпаком, под которым плотный густой дым из тех самых опилок около 30 секунд насыщает напиток ароматом. Вы должны это увидеть, попробовать и обязательно запостить в Instagram!

Вторым на очереди у нас был Whisky Sour (100 грн.), который мне разрешили приготовить за барной стойкой под чётким руководством Дмитрия Шевченко — администратора бара и моего экскурсовода в мир H Bar. Я, как настоящая жадина, везде не доливала, потому Диме приходилось постоянно приговаривать: «Ещё!», но в итоге получилось весьма неплохо. Особенной изюминкой «Виски Сауэр» является лавандовая пена, которая добавляется в самом конце и готовится непосредственно в H Bar, и виски с шотландского острова Айлей, которые славятся заметным торфяным «копчёным» привкусом. Я вдруг поняла, что работать в баре я смогла бы только в качестве дегустатора, уж слишком это хлопотная работа, у меня ручёнки слабоваты, чтобы качественно смешивать коктейли в стакане.

Над коктейльной картой H Bar работал известный во всём мире миксолог Энди Пирсон (Andy Pearson), обладатель титула «Лучшего британского бармена 2007-2008 годов» по версии Национальной гильдии барменов Соединенного Королевства. Также Энди входит в топ-5 победителей чемпионата мира среди барменов, проводимого при поддержке Международной барменской ассоциации и занимает 25 место в списке «100 наиболее влиятельных деятелей барной индустрии» по мнению журнала «Theme Magazine». В общем, молодец! Такому человеку можно довериться, не так ли?

Из безалкогольных коктейлей мне понравился огуречный лимонад с пюре из маракуйи (65 грн.), очень солнечный и лёгкий. И вкус у него меняется от сладкого до свежего при каждом глотке. Такой напиток хочется попивать в летний день на террасе в Сен-Тропе

Кроме большого выбора крепкого алкоголя со всех уголков мира, бутилированного и пива на разлив, тут есть также неординарная чайная карта и кофейная карта на основе кофе Julius Meinl, который я очень люблю, но который редко встречается в киевских заведениях. Можно тут и пообедать очень сытными и вкусными бургерами, или перекусить лёгкими блюдами под коктейль. Кстати, к бургерам подают такую необычную картошку, которая поддаётся трём видам термической обработки: её варят, жарят и запекают, отчего она получается как суфле внутри. В общем, я не хочу вам про всё рассказывать, вы должны увидеть и попробовать это сами.

Если вы любите коктейли в бокалах на высоких ножках и красивого вида, вам должна приглянуться «Маргарита» (115 грн.) с клубничной пеной. Но помните, текила очень весёлый напиток, так что не переборщите 😉

А так мы эту «Маргариту» готовили

Отдельного слова заслуживает и интерьер заведения, выполненный в натуральных оттенках с ненавязчивыми яркими акцентами, мраморная барная стойка и красивейшие ажурные люстры! Зал вмещает около 60 человек, можно занять место у бара или на диванчиках, где поместится небольшая компания. Со среды по субботу тут играет диджей, а ежедневно с 17.00 до 20.00 во время Happy hours вы получаете второй коктейль в подарок!

Особенно приятно было, когда со мной пришёл поздороваться менеджер департамента еды и напитков сети Hilton, мне ужасно льстят такие маленькие жесты вежливости, которые на самом деле только подчёркивают профессионализм человека. Мы перекинулись парой слов, и Волкан побежал дальше вершить свои важные дела

Следить за всеми новостями и предложениями можете подписавшись на новости H Bar на страничке фейсбук. А сейчас пока идёт Чемпионат Мира по футболу действует специальное футбольное меню с едиными ценами по 99 грн. и предложение, по которому при заказе пива вы получите второе в подарок.

Я буду следить за H Bar, уж очень мне близко стало это место, да и отказаться от такого симпатичного «Олд Фешнд» я не вижу никакой возможности. Тем более, когда есть фотограф Петя Дрезин, готовый помогать в опустошении бокалов. Компания это весь всегда приятно!

Адрес: Киев, бул. Тараса Шевченко, 30

Телефон: +38 (044) 393-54-00

Время работы: воскресенье—четверг 17.00-01.00, пятница и суббота — 17.00-02.00